Home  /  Resep Kue  /  Resep Kue Basah  / Cara Membuat Resep Kue Bika Ambon Medan Yang Enak dan Praktis

Cara Membuat Resep Kue Bika Ambon Medan Yang Enak dan Praktis


Cara Membuat Resep Kue Bika Ambon Medan Yang Enak dan Praktis

Bika Ambon merupakan salah satu kue yang banyak digemari oleh masyarakat, selain rasanya yang khas kue ini juga memiliki tekstur yang unik.
Kue ini asalnya bukan dari Ambon lho, meskipun namanya mengandung kata Ambon, tetapi kue ini berasal dari Kota Medan dan banyak masyarakat yang memburu kue ini sebagai oleh-oleh khas Medan bila sedang berkunjung ke kota ini.
Oh ya sedikit bercerita mengenai sejarah Kue Bika Ambon ini, mulanya kue ini terilhami dari kue khas Melayu yaitu Bika atau Bingka. Selanjutnya kue ini dimodifikasi dengan bahan pengembang lainnya berupa Nira/Tuak Enau hingga tekstur kue ini menjadi berongga & berbeda dari Kue Bika atau Bingka khas Melayu itu. Nah mengapa ada sangkut pautnya dengan nama Ambon, karena ketika itu kue ini pertama kali dijual dan kemudian menjadi sangat populer di simpang jalan Ambon – Sei Kera Medan.

Nah sekarang bagaimana cara membuat kue bika ambon yang enak ini ?, silahkan anda simak dibawah ini.

Bahan Biang :
– 2 sendok makan Tepung Terigu
– 10 gram Ragi Instant
– 10 gram Gula Pasir
– 50 ml Air Hangat

Bahan Adonan Kue Bika Ambon :
– 12 Kuning Telur
– 200 gram Gula Pasir
– 150 gram Tepung Sagu
– 300 ml Santan Kental dari 2 buah Kelapa
– 2 batang Sereh, kemudian anda memarkan
– 10 lembar Daun Jeruk

Nah setelah anda menyiapkan semua bahan-bahannya, sekarang silahkan anda ikuti tahap demi tahap dalam membuat kue bika ambon ini.

Cara Membuat Kue Bika Ambon Medan :
1. Pertama anda buat biangnya, caranya yaitu anda campur tepung terigu dengan ragi, gula, dan air hangat, kemudian anda aduk rata dan diamkan selama 20 menit.
2. Selanjutnya anda rebus santan kental bersama batang sereh dan daun keruk hingga mendidih, kemudian angkat.
3. Lalu anda kocok kuning telur bersama gula pasir hingga mengembang dan menjadi kental, kemudian masukkan tepung sagu dan aduk rata, tambahkan santan hangat lalu aduk rata.
4. Masukkan adonan biangnya kedalam adonan sagu, kemudian anda aduk hingga rata dan diamkan selama 2 jam.
5. Nah sekarang anda panaskan oven dengan temperatur 200 derajat celcius, siapkan loyang bika ambon kecil dan panaskan terlebih dahulu loyang bika ambonnya kedalam oven kemudian anda keluarkan lagi loyang bika ambonnya dan berikan olesan minyak, lalu tuangkan adonannya hingga penuh.
6. Panggang selama 3 menit gunakan api kecil, buka ovennya sedikit, bila telah bentuk kuenya sudah menjadi bersarang, silahkan anda matangkan sebentar dengan api yang besar.
7. Bila sudah matang angkat dan sajikan.

Dalam membuat kue bika ambon membutuhkan sedikit kesabaran agar kue ini memiliki bentuk yang unik dan rasa yang enak, anda juga bisa mencoba Resep Kue Basah lainnya dari kami.

Selamat mencoba.

Related Post


Resep Kue Lumpur Pandan Yang Enak Dan Lembut
Resep Kue Lumpur Pandan Yang Enak Dan Lembut

Sebelumnya kami pernah memberikan resep kue lumpur kentang ya. Nah…

Cara Membuat Kue Putu Yang Enak Dan Nikmat
Cara Membuat Kue Putu Yang Enak Dan Nikmat

Cara Membuat Kue Putu Yang Enak Dan Nikmat – kue…

Resep Membuat Kue Engkak Ketan
Resep Membuat Kue Engkak Ketan

Menuresepmasakan.com - Ada yang tahu kue engkak ketan? – What??…

Cara Membuat Resep Kue Pukis Yang Lembut
Cara Membuat Resep Kue Pukis Yang Lembut

Kue Pukis merupakan salah satu kue basah tradisional yang cukup…





Add Comment


Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.