Home  /  Resep Masakan  /  Resep Masakan Daging  / Resep Masakan Kuliner Soto Pekalongan Yang Nikmat

Resep Masakan Kuliner Soto Pekalongan Yang Nikmat


Resep Masakan Kuliner Soto Pekalongan Yang Nikmat

Soto Pekalongan merupakan salah satu masakan khas daerah Kota Batik Pekalongan, masakan ini menggunakan tauco sebagai bumbu pelengkapnya. Resep soto pekalongan ini isinya menggunakan bahan dasar daging sapi sandur lamur.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat soto pekalongan :

  • 1 kg Daging Sapi Sandur Lamur
  • 1500 cc Air
  • ½ sendok teh Pala Bubuk
  • 2 lembar Daun Salam
  • 50 gram Tauco
  • 1 cm Lengkuas, kemudian anda memarkan
  • 8 siung Bawang Merah
  • 3 siung Bawang Putih
  • 5 buah Cabai Merah, kemudian anda buang bijinya
  • ½ sendok teh Merica Bubuk
  • 1 sendok teh Garam
  • 100 gram Soun
  • 10 batang Daun Kucai, kemudian anda potong ukuran 1 cm
  • 3 sendok makan Bawang Merah Goreng
  • 5 buah Ketupat

Bahan untuk sambal rawit :

  • 20 buah Cabai Rawit
  • 1 sendok teh Garam
  • 1 sendok teh Cuka
  • 100 cc Air Matang

Nah setelah anda menyiapkan semua bahan utama dan bahan sambalnya, silahkan anda simak bagaimana cara membuat soto pekalongan ini. Dalam membuat soto pekalongan ini ada 3 tahap yang harus anda masak, yang pertama yaitu anda buat sotonya, kemudian anda buat soun dan terakhir anda buat sambalnya.

Cara membuat soto pekalongan :

  1. Pertama anda didihkan air, lalu anda masukkan daging sapi, daun salam,lengkuas dan juga pala bubuk. Anda rebus hingga dagingnya melunak.
  2. Setelah itu anda angkat dagingnya dan anda potong berbentuk dadu, lalu masukkan kembali kedalam air rebusan tadi dan tambahkan air lagi secukupnya.
  3. Kemudian anda haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, merica bubuk dan garam. Lalu anda tumis hingga harum.
  4. Masukkan tauco, aduk rata dan tuangkan kedalam kuah kaldu tadi, aduk rata kembali dan masak dalam panci tertutup dengan api kecil hingga bumbu meresap.
  5. Jika perlu boleh anda tambahkan lagi dengan air.

Cara membuat soun :

  1. Pertama anda rendam soun kedalam air panas hingga lunak, tiriskan lalu digoreng hingga mengembang dan angkat.
  2. Potong-potong ketupat dan letakkan kedalam mangkuk, tuangi dengan soto, lalu anda taburi atasnya dengan soun, daun kucai dan bawang merah goreng.

Cara membuat sambal rawit :

  1. Anda rebus cabai rawitnya sebentar, lalu tiriskan dan haluskan dan tambahkan garam, cuka dan air matang. Kemudian anda aduk rata.
  2. Sajikan soto pekalongan dengan sambal rawit pedas ini.

Nah seperti itulah proses pembuatan soto pekalongan yang enak dan nikmat, silahkan anda mencobanya sendiri didapur. Silahkan anda mencoba resep soto lainnya yaitu Resep Soto Medan dan Resep Soto Betawi.

Selamat mencoba.

Related Post


Resep Laksa Bogor Yang Enak Dan Gurih
Resep Laksa Bogor Yang Enak Dan Gurih

Laksa merupakan makanan yang menggunakan bahan dasar bihun dan campuran…

Resep Dendeng Sapi Khas Sumatra Barat Yang Enak dan Gurih
Resep Dendeng Sapi Khas Sumatra Barat Yang Enak dan Gurih

Dendeng merupakan salah satu makanan yang sangat banyak anda temui…

Resep Dan Bumbu Jagung Bakar Manis Yang Gurih
Resep Dan Bumbu Jagung Bakar Manis Yang Gurih

Resep Dan Bumbu Jagung Bakar Manis Yang Gurih – Makanan…

Resep Sate Klathak Khas Jogja Yang Enak Dan Nikmat
Resep Sate Klathak Khas Jogja Yang Enak Dan Nikmat

Sate Klathak merupakan salah satu masakan khas jogja selain Gudeg,…





Add Comment


Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.