Home  /  Resep Daerah  /  Resep Masakan Sumatra  / Resep Mie Celor Khas Palembang Yang Enak Dan Gurih

Resep Mie Celor Khas Palembang Yang Enak Dan Gurih


Resep Mie Celor Khas Palembang Yang Enak Dan Gurih

Mie Celor merupakan salah satu masakan yang cukup populer di daerah sumatera khususnya kota palembang. Resep mie celor ini sendiri sangat mudah sekali dibuatnya namun anda harus sedikit berkreasi dalam membuat kuah kaldunya.

Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat mie celor khas palembang :

  • 300 gram Udang, kemudian anda kupas dan sisakan ekornya lalu kerat punggungnya (ambil kulitnya untuk kaldu)
  • 1 sendok teh Air Jeruk Limau
  • 250 gram Mie Telur, kemudian anda seduh
  • 100 gram Toge, kemudian anda seduh
  • 3 butir Telur, kemudian anda rebus dan potong-potong
  • 6 batang Kucai, kemudian anda iris halus
  • 5 sendok makan Bawang Goreng
  • 1500 ml Air

Bahan untuk kuah mie celor :

  • 1250 ml Kaldu Udang
  • 250 ml Santan dari ½ butir Kelapa
  • ¼ sendok teh Gula Pasir
  • ¼ sendok teh Merica Bubuk
  • 1 sendok makan Garam
  • 1 sendok teh Air Jeruk Limau
  • 2 sendok makan Tepung Terigu, kemudian anda encerkan dengan 50 ml Air
  • 2 butir Telur, kemudian anda kocok lepas

Nah setelah anda menyiapkan semua bahan-bahan yang dibutuhkan, silahkan anda simak bagaimana cara membuat mie celor ini.

Cara membuat mie celor khas palembang :

  1. Pertama anda aduk udang dan air jeruk limau, kemudian anda diamkan selama 15 menit.
  2. Lalu anda didihkan 1500 ml air, masukkan kulit udang dan masak beberapa saat. Angkat dan ukur kaldunya menjadi 1250 ml.
  3. Didihkan kaldu udangnya, tambahkan santan, garam, gula, merica dan udang kupas, kemudian anda rebus hingga matang.
  4. Masukkan telur mentah sambil diadukkan hingga berbutir-butir, tambahkan air jeruk limau dan aduk lagi hingga matang. Kentalkan dengan larutan tepung terigu sambil diaduk hingga meletup-letup.
  5. Sendokkan mie dan toge kedalam mangkuk saji, tambahkan potongan telur rebus, kemudian anda siram dengan kuah panas dan taburkan kucai serta bawang goreng.
  6. Sajikan dengan nikmat.

Nah seperti itulah proses pembuatan mie celor khas palembang ini, memang dalam membuat mie celor ini butuh sedikit keterampilan agar rasa yang dihasilkan lebih maksimal. Silahkan anda mencobanya sendiri didapur ya.

Selamat mencoba.

Related Post


Resep Masakan Ikan Baung Asam Padeh
Resep Masakan Ikan Baung Asam Padeh

Ikan Baung Asam Padeh merupakan salah satu masakan khas daerah…

Resep Masakan Mie Tarempa Asli Anambas
Resep Masakan Mie Tarempa Asli Anambas

Apa sih itu Mie Tarempa ??? Rasanya kurang familiar dari…

Resep Mie Lendir Khas Batam Yang Enak dan Lezat
Resep Mie Lendir Khas Batam Yang Enak dan Lezat

Mie Lendir merupakan salah satu makanan kuliner khas batam yang…

Resep Pindang Ikan Gabus Yang Enak dan Gurih
Resep Pindang Ikan Gabus Yang Enak dan Gurih

Pindang Ikan Gabus merupakan salah satu resep masakan yang sangat…





Add Comment


Your email address will not be published. Required fields are marked *