Home  /  Resep Daerah  /  Resep Masakan Jawa  / Resep Sate Klathak Khas Jogja Yang Enak Dan Nikmat

Resep Sate Klathak Khas Jogja Yang Enak Dan Nikmat


Resep Sate Klathak Khas Jogja Yang Enak Dan Nikmat

Sate Klathak merupakan salah satu masakan khas jogja selain Gudeg, menu masakan yang satu ini biasanya banyak anda temui disekitaran wisata kuliner malam Malioboro. Nah bagi anda yang pernah berlibur ke daerah Jogja mungkin sudah tidak asing lagi dengan masakan ini.

Mungkin dari anda yang belum pernah berlibur ke daerah jogja sehingga penasaran dan ingin merasakan lezatnya resep sate klathak jogja ini, anda bisa mencobanya sendiri di dapur rumah anda, silahkan anda simak selengkapnya dibawah ini cara membuat sate klathak khas jogja.

Bahan-bahan untuk sate :

  • 500 gram Daging Kambing Muda
  • 50 gram Bawang Putih, kemudian anda haluskan
  • 15 gram Bawang Merah, kemudian anda haluskan
  • 1 butir Jeruk Limo, kemudian anda peras airnya
  • Garam secukupnya

Bahan untuk olesan sate:

  • 250 gram Mentega
  • 50 gram Bawang Putih, kemudian anda panggang dan dihaluskan
  • 25 gram Jahe, kemudian anda haluskan
  • 150 ml Kecap Manis

Bahan kuah gulai kambing :

  • 300 gram Tetelan Daging Kambing, kemudian anda iris tipis
  • ¼ sendok teh Cengkeh Bubuk
  • ½ sendok teh Kayu Manis Bubuk
  • 1 sendok makan Ketumbar Bubuk
  • ¼ sendok teh Jintan Bubuk
  • 2 batang Serai
  • 3 lembar Daun Jeruk
  • 1 sendok makan Air Asam Jawa
  • 3 sendok makan Minyak Goreng
  • 500 ml Santan Cair
  • 200 ml Santan Kental

Bumbu halus untuk gulai :

  • 2 siung Bawang Merah
  • 5 siung Bawag Putih
  • 2 cm Jahe
  • 2 cm Kunyit
  • 3 butir Kemiri
  • 3 cm Lengkuas
  • Garam secukupnya
  • Merica secukupnya
  • Bawang Goreng secukupnya

Cara membuat sate klathak khas jogja :

  1. Pertama anda potong kecil-kecil daging kambingnya.
  2. Kemudian daging kambingnya anda masukkan kedalam wadah, lalu anda bumbui daging kambingnya dengan bumbu yang dihaluskan.
  3. Setelah itu anda tambahkan air jeruk limo dan garam secukupnya, dan anda diamkan didalam lemari pendingin selama beberapa saat sebelum ditusuk-tusuk dengan tusukan sate (usahakan tusukan satenya yang terbuat dari besi/stainless steel).
  4. Setelah beberapa saat daging kambingnya anda tusuk-tusuk kedalam tusukan sate, dan anda bakar dagingnya diatas bara dengan sesekali diolesi dengan bahan pengoles hingga matang.
  5. Sajikan dengan kuah gulai dan kecap manis.

Cara membuat gulai :

  1. Pertama anda tumis bumbu halus, serai dan daun jeruk hingga harum, kemudian anda masukkan irisan tetelan daging kambingnya dan lanjutkan proses menumis hingga tetelan daging kambingnya setengah matang.
  2. Lalu anda masukka n bumbu-bumbu kering (bubuk), tambahkan juga santan cair dan anda masak hingga agak mengental dan bumbu terasa matang.
  3. Kemudian anda tambahkan santan kental dan lanjutkan lagi memasak dengan api sedang.
  4. Sajikan sebagai pelengkap sate klathak.

Nah seperti itulah proses pembuatan sate klathak khas jogja yang bisa anda nikmati bersamaan dengan kuah gulainya, sate ini sangat cocok bila dinikmati bersamaan dengan nasi hangat. Tak lupa kami juga menyajikan beragam jenis resep sate lainnya seperti Sate Lilit Ikan Bali dan Sate Bandeng Banten.

Selama mencoba.

Related Post


Resep Masakan Indonesia Kupat Tahu Khas Jawa Tengah
Resep Masakan Indonesia Kupat Tahu Khas Jawa Tengah

Kupat Tahu merupakan masakan indonesia khas jawa tengah yang sangat…

Resep Masakan Sate Kerang Yang Enak dan Spesial
Resep Masakan Sate Kerang Yang Enak dan Spesial

Sate Kerang merupakan salah satu resep masakan yang sangat enak…

Resep Mie Setan Yang Pedas Khas Malang
Resep Mie Setan Yang Pedas Khas Malang

Sekarang jamannya makanan pedas mulai merambah dunia kuliner. Mulai dari…

Resep Colenak Khas Jawa Barat Yang Enak dan Nikmat
Resep Colenak Khas Jawa Barat Yang Enak dan Nikmat

Colenak merupakan salah satu makanan yang banyak anda temui didaerah…





Add Comment


Your email address will not be published. Required fields are marked *