Home  /  Resep Daerah  /  Resep Masakan Bali  / Resep Sate Lilit Ikan Khas Bali Yang Enak dan Gurih

Resep Sate Lilit Ikan Khas Bali Yang Enak dan Gurih


Resep Sate Lilit Ikan Khas Bali Yang Enak dan Gurih

Resep Sate Lilit merupakan salah satu masakan yang paling populer didaerah Bali. Selain rasanya yang khas, masakan ini juga menjadi salah satu masakan favorit bagi wisatawan mancanegara.

Nah sate lilit ini sendiri menggunakan bahan utama ikan tenggiri yang dimana rasa dagingnya sangat enak sekali dan empuk. Silahkan anda simak selengkapnya bagaimana cara membuat resep sate lilit ikan yang enak ini.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat sate lilit ikan :

  • 500 gram Fillet Ikan Tenggiri
  • 400 gram Udang, kemudian anda buang kulit dan kepalanya
  • 6 sendok makan Santan Kental
  • 75 gram Kelapa setengah tua, kemudian anda parut halus
  • 20 batang Serai, kemudian anda ambil bagian yang keras 15-18 cm untuk tusuk satenya
  • 10 lembar Daun Jeruk, kemudian anda iris halus
  • 3 sendok teh Air Jeruk Limau
  • 3 sendok makan Minyak Goreng untuk menumis bumbu
  • 20 potongan kertas alumunium, dengan ukuran 10×10 cm

Bumbu halus yang dibutuhkan :

  • 12 butir Bawang Merah
  • 3 siung Bawang Putih
  • 4-5 buah Cabai Merah
  • 1 ½ sendok teh Kencur cincang
  • 2 ½ sendok teh Kunyit cincang
  • 2 ½ sendok teh Lengkuas cincang
  • 3 sendok teh Gula Merah yang sudah disisir
  • 3 sendok teh Serai cincang halus
  • 5 butir Kemiri sangrai
  • 2 sendok teh Garam

Bahan Sambal Matah :

  • 10 butir Bawang Merah, kemudian anda iris halus
  • 2 siung Bawang Putih, kemudian anda iris halus
  • 7 buah Cabai Merah, kemudian anda iris halus
  • 3 lembar Daun Jeruk, kemudian anda buang tulang daunnya dan iris halus
  • ½ sendok teh Terasi matang
  • 3 batang Serai, kemudian anda ambil bagian putihnya dan iris halus
  • 1 sendok makan Air Jeruk Nipis
  • 40 ml Minyak Goreng yang sudah matang (di didihkan)
  • 3-4 sendok teh Merica Hitam Bubuk

Nah setelah anda menyiapkan semua bahan utama, bumbu halus dan bahan untuk sambalnya, silahkan anda simak bagaimana cara membuat sate lilit ini.

Cara membuat sate lilit ikan khas bali yang enak dan gurih :

  1. Pertama anda haluskan fillet ikannya bersamaan dengan udang menggunakan food processor.
  2. Kemudian anda tumis bumbu halusnya hingga matang, lalu masukkan santan, aduk rata, angkat dan biarkan hingga dingin.
  3. Campurkan ikan, udang, bumbu halus, kelapa parut, daun jeruk iris dan air jeruk limau. Anda aduk hingga tercampur rata, bagi menjadi 20-25 bagian.
  4. Setelah itu anda lilitkan setiap bagian adonan pada pangkal batang serai dengan padat, nah gunakan plastik ditangan agar tidak lengket.
  5. Lalu anda bungkus setiap sate lilit dengan kertas alumunium dan panggan diatas bara api.
  6. Anda balik-balikkan agar sate lilitnya matang merata. Jika tidak ada bara api, gunakan saja oven pemanggang.
  7. Selanjutnya anda buat sambal matahnya, caranya anda campurkan semua bahan-bahannya, setelah itu anda aduk agar tercampur rata dan masukkan minyak goreng yang sudah anda didihkan.

Nah seperti itulah proses pembuatan sate lilit ikan dengan sambal matah yang sangat enak dan gurih sekali saat dinikmati. Anda juga bisa mencoba resep sate lainnya seperti Resep Sate Bandeng dan Resep Sate Kerang.

Related Post


Resep dan Cara Membuat Ayam Betutu
Resep dan Cara Membuat Ayam Betutu

Resep Ayam Betutu merupakan salah satu resep khas Bali, resep…

Resep Masakan Ikan Baung Asam Padeh
Resep Masakan Ikan Baung Asam Padeh

Ikan Baung Asam Padeh merupakan salah satu masakan khas daerah…

Resep Masakan Bebek Betutu
Resep Masakan Bebek Betutu

Resep Masakan Bebek Betutu merupakan salah satu resep masakan yang…

Resep Masakan Ikan Bakar Manokwari Khas Papua Yang Gurih dan Lezat
Resep Masakan Ikan Bakar Manokwari Khas Papua Yang Gurih dan Lezat

Resep masakan ikan bakar manokwari merupakan salah satu makanan favorit…





Add Comment


Your email address will not be published. Required fields are marked *